Здравствуйте! Вам надо написать отзыв на исковое заявление в суд и приложить к отзыву копии документов, о которых вы говорите, распечатку звонков с номером телефона директора, а так же написать о свидетелях, по ходатайству привести не менее трех свидетелей, которые подтвердят ваши слова о задержке заработной платы и прочих обстоятельствах дела, за которые вас привлекли к суду. Аудиозапись - может не подойти, т.к. она должна быть оформлена по правилам законодательства РФ,но вы ее тоже приобщите к материалам дела.