Можно ли не подписывать протокол

Недавно в супермаркете меня ударил в область виска охранник, из-за подозрений в краже шоколада, отчего я упал на стол для покупок, потом был удар слабее, я упал на стол для покупок, потом слетел с него на пол, на секунду потеряв сознание. Потом меня резко схватил за руки другой сотрудник магазина и пытался резко поднять.
После по камерам посмотрели, и оказалось, что я не проходил рядом с полками с шоколадом.
В полиции сначала приняли мое заявление.
Потом меня вызвал участковый и попросил переписать, что было не один а два удара, так как он посмотрел на видео.
После в отделении полиции с моих слов еще раз переписали заявление. А еще через некоторое время попросили прийти, потому что они сами исправили немного показания, чтобы было точнее, и попросили меня подписать. Когда я посмотрел, там уже не было про сотрудника магазина, который хватал меня за руки и было написано, что сначала меня ударили, я упал на стол для покупок, а потом сотрудник магазина схватил и стащил на пол. Я отказался, сказал что не буду подписывать то, что изменял не я.
Зачем обычно так делаю следователи? Как обосновывать не желание подписывать протокол?
Как получить видеозапись без адвоката? И как это аргумментировать?  После допроса мне говорили что "он может и на вас написать заявление" " вы еще молодой, работать не сможете".